Le Jameson BBQ Master, un événement culinaire itinérant qui a captivé les papilles à travers la France, a fait une halte mémorable à Toulouse du 1er au 3 juillet 2021. Situé sur les charmantes Terrasses de l’Atelier, cet événement a été une véritable célébration des saveurs, où le whisky Jameson s’est marié harmonieusement avec l’art du barbecue.
En tant que pitmasters à l’honneur pour cette étape toulousaine, nous avons eu le plaisir de concocter une recette exclusive pour cet événement : le dos de cabillaud en papillote de feuille de bananier avec une sauce à la vanille. Cette création a non seulement mis en valeur notre expertise culinaire, mais a aussi parfaitement complété les notes douces et épicées du Jameson.
La Maison des Whisky Jameson a organisé ce road trip autour de quatre étapes, transformant chaque lieu en un espace où les traditions du barbecue américain se fusionnent avec la culture gastronomique locale. À Toulouse, l’accueil chaleureux et l’ambiance festive ont permis à chaque visiteur de découvrir le whisky sous un nouveau jour, accompagné de plats audacieusement grillés.
Cette aventure riche en découvertes et saveurs a été une occasion pour nous de démontrer comment le whisky peut s’harmoniser avec des plats traditionnels et innovants. Le choix du dos de cabillaud, souvent perçu comme délicat, a prouvé qu’il peut aussi bien se prêter à des saveurs audacieuses lorsqu’il est préparé avec soin et passion.
L’événement a également été une plateforme pour partager des techniques de barbecue avec un large public, démontrant l’importance de la cuisson lente et de l’utilisation de matériaux naturels comme la feuille de bananier, qui enveloppe le poisson tout en infusant un arôme subtil qui complimente la vanille et le whisky.
En résumé, le Jameson BBQ Master à Toulouse a été une vitrine de l’innovation culinaire, où les techniques traditionnelles rencontrent des saveurs contemporaines. Cette étape a non seulement renforcé notre amour pour le barbecue mais a aussi enrichi notre palette de saveurs, prouvant que le whisky et le barbecue font une paire parfaitement assortie.
